ブラインドテイスティング

「探偵のように探り、法律家のように答えよ」

とは、MW (マスター・オブ・ワイン)のセミナーで教わったブラインドテイスティングの極意。

久々に私のワインの師匠でありクヴェヴリ・エミの名付け親であるあのソムリエの店に行って、自分の贔屓のワインのテイスティングをお願いしたところ、そのコメントを紡ぎだす姿に感嘆しました。

最近ブラインドの練習してないから、あんな風に結論を導き出すことはできないかも・・・もっと精進しなければ。