ジョージア料理の料理教室に行ってきました。
長年慣れ親しんできた料理でも、あらためて現地人からレシピや作り方を習ってみると、そうだったのか！！と目からウロコ。
たとえば、ハチャプリの生地にあんなにヨーグルト入れるなんて知らなかったし、カスピ海ヨーグルトよりブルガリアヨーグルトの方がジョージアのヨーグルトに近いという現地人の見解も意外だったし、いろいろ発見がありました。
人からものを教わるって楽しいな、とあらためて思いました。
主催者のタチヤナ先生。
ハチャプリの成型。
焼きあがったハチャプリ。
完成！